Ayam Goreng Balut Cabai

Bahan:
•    6 buah paha ayam
•    ½ sendok teh air jeruk lemon
•    1 sendok teh garam
•    ¼ sendok teh merica bubuk
•    2 siung bawang putih, haluskan

Bahan Balutan:
•    2 lembar daun salam
•    1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
•    ¾ sendok teh garam
•    ¼ sendok teh gula pasir
•    2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
•    9 buah cabai merah
•    8 butir bawang merah
•    5 siung bawang putih
•    5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Cara Mengolah:
1.    Lumuri paha ayam dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan bawang putih. Diamkan 30 menit. Goreng sampai matang.
2.    Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan serai sampai harum.
3.    Masukkan ayam, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan angkat.